苏东坡曾经两次在杭州做官，第一次是熙宁四年到七年（1071-1074）担任杭州通判，离开时39岁。十五年之后，元祐四年至五年（1089-1090），东坡以龙图阁学士身份领军浙西兼任杭州太守。两次加起来也就五年时间，但是东坡在杭州留下了深深的印记。比如说西湖十景，南宋定型后一直流传至今。不仅是杭州家喻户晓，有些景观像南屏晚钟、平湖秋月、断桥残雪等，在全国也有知名度。西湖十景共40个字，第一个字就是“苏”，苏堤春晓。苏东坡第二次来到杭州时，由于长期疏于管理，西湖湖面一半已经淤塞。东坡主持疏浚西湖，把挖出的淤泥堆成一道长堤，全长近3公里，上面设了六道桥。堤坝上种植了桃树、柳树，春天时桃红柳绿，景色宜人，成为西湖上最美的风景之一。颐和园的西堤，就是仿造苏堤修建的。西湖十景里面，还有一处景观与东坡有关，那就是三潭印月。苏东坡疏浚西湖之后，为保持西湖长久清洁，把靠近岸边的水面租给农户种植菱角。农户为了收成，会定期清淤，相当于对西湖进行长期保养。同时，东坡在湖中立了三座石塔，规定石塔之间不准种植菱藕，以便测量淤泥厚度。石塔中空，可以放置蜡烛，月圆之夜灯火与月色相印，成为著名景观——三潭印月。这三座石塔至今仍是杭州地标，三潭印月也成为了人民币上面的图案。不论苏堤还是石塔，其实都是市政工程。但是在天才的苏东坡手下，都成为了著名的景观，与杭州这座城市融为一体，共享千年。苏东坡和杭州的缘分，还有很多。比如杭州名菜东坡肉，据说是在疏浚西湖的时候，犒劳民工的菜。根据时间判断，东坡应该是把他在黄州炖土猪肉的做法，移植到了杭州。他创办了杭州历史上第一家公立医院“安乐坊”；他重修了水井，保证市民的淡水供应。他得到了杭州人民的爱戴，被贬黄州的时候，杭州人每年都会给他带去茶叶水果等土特产。他在杭州也收获了“爱情”，他的知己、伴侣王朝云就是杭州人。当时王朝云是官妓，可以看做是公费提供家政服务员。东坡离开杭州后，朝云也一直伴随着他，后来在黄州正式成为了他的侍妾。苏东坡在杭州留下了大量的诗词、文章。比如：水光潋滟晴方好，山色空濛雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。堪称宣传西湖的最佳文案。西湖以前有很多称呼，郦道元称之为名圣湖，白居易称之为钱塘湖“，还有金牛湖，放生池等。苏东坡这首诗之后，西湖就成了这片湖水最响亮的名字；把西湖比喻成西施也是绝妙，至今西子湖也是西湖最美丽的别称。在传统审美观里，雨往往与离别、愁思联系在一起，比如渭城朝雨中，西出阳关；骤雨初歇处，无语凝噎。但是东坡巧妙提出了”雨亦奇“的观点，至今杭州还有“晴湖不如雨湖”的说法。这句诗也可作为后来“也无风雨也无晴”的一个注解。还有“可使食无肉，不可居无竹”、“湖上四时看不足，唯有人生漂若浮”、“一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”等著名诗文，也是东坡在杭州写的。苏东坡在杭州的日子，虽然不是他官职最高的时候，却是他人生中惬意自在的时光。他热爱西湖，热爱杭州，热爱这里的人民。杭州人也至今感念东坡，说起东坡好像在谈一位乡贤。东坡可爱，不单是因为他造福民众，更重要的是他给西湖的山水赋予了灵性和神采。
由海南省旅游投资发展有限公司和世界中餐业联合会主办，海南旅控商业服务有限公司、海南博鳌国宾馆有限公司海口东坡酒楼分公司、海南天汇房地产开发有限公司承办，海南省酒店与餐饮行业协会承办执行单位的首届中国（海南）东坡文化旅游大会—2023东坡美食文化荟活动于2023年2月16日在海口东坡老码头东广场隆重启幕，海南省人大常委会党组书记、副主任李军，中国品牌建设促进会会长、原国家质监总局副局长、国家标准委员会主任刘平均，世界中餐业联合会会长邢颖，海南旅投党委书记、董事长陈铁军，眉山市政协党组书记、主席黄剑东，眉山市委常委、统战部长鲁力，东方美食研究院院长、中国人民大学食政研究中心主任刘广伟，海南大学党委书记、海南省东坡文化研究与传播中心主任符宣国，海南省社会科学界联合会党组书记、主席王惠平，海南省国有资产监督管理委员会一级巡视员刘凤花，海南省旅游和文化广电体育厅一级巡视员汤德辉，海口市人民政府副市长黄舸，儋州市人民政府副市长朱江，中共青神县委常委、统战部部长陈其军，世界中餐业联合会副会长兼川菜产业委员会主席、眉州东坡餐饮集团董事长王刚，国际华文媒体联盟主席、国际文化产业智库主席、海内外杂志社社长续炳义等嘉宾参加了开幕式，来自四川眉州、广东惠州、河南开封、浙江杭州、海南儋州、江苏扬州、湖北黄冈、湖南长沙、江苏徐州、江苏常州等东坡旅居城市餐饮代表团的全体人员，以及海南省相关政府部门负责人和相关单位的负责人也参加了开幕式。国际华文媒体联盟向全球特别推出参加首届中国（海南）东坡文化旅游大会—2023东坡美食文化荟活动的十个东坡旅居城市，把当地的东坡美食故事讲给你听、他（她）听、世界听。
2023东坡美食文化荟重点主题活动“东坡旅居城市东坡美食文化研讨交流会”2月17日上午在海口召开。海南省旅游投资发展有限公司党委书记、董事长陈铁军，世界中餐业联合会会长邢颖，中国品牌建设促进会会长、原国家质监总局副局长、国家标准委员会主任刘平均，中国苏轼研究学会副秘书长、海南省苏学研究会理事长李公羽，海南国际品牌贸易促进会荣誉主席、专家委员会主任蔡仁杰，海南出版社有限公司董事长、社长、党委书记王景霞，世界中餐业联合会副会长兼川菜产业委员会主席、眉州东坡餐饮集团董事长王刚，国际华文媒体联盟主席续炳义，东方美食研究院院长、中国人民大学食政研究中心主任刘广伟，中国饭店协会副会长、海南省酒店与餐饮行业协会会长符史钦，世界中餐业联合会副会长、海南省酒店与餐饮行业协会执行会长陈恒，世界中餐业联合会专家委员会委员、中国国际食学研究所特邀研究员高启安，辽宁省饭店餐饮协会常务副会长王辉，世界中餐业联合会副秘书长王文江，常州市中吴江南美食研究院理事长周家林，眉山市文广旅局机关党委书记粟红，眉山市东坡区商务博览局副局长赵微，海南省酒店与餐饮行业协会副会长兼秘书长陈刚，眉山川菜联盟秘书长、成德眉资美食产业发展联盟副会长王大锟，黄冈市餐饮酒店行业协会会长袁新，杭帮菜研究会会长陆魁德，开封市餐饮行业协会会长王曾伟，惠州市餐饮行业协会会长叶定华，儋州市美食行业协会会长侯群英，常州市烹饪餐饮行业协会执行会长兼秘书长符学平，徐州市餐饮酒店业商会副秘书长苗地，扬州名城建设有限公司党总支委员、长乐客栈酒店有限公司总经理魏龙海，湖南省餐饮行业协会常务副会长、长沙市餐饮行业协会会长任伟政，海南龙泉集团有限公司副总裁甘宗义等出席会议，共议“繁荣东坡菜系，助力行业发展”。（图文/续炳义，国际华文媒体联盟主席、国际文化产业智库主席、马来西亚海内外传媒集团主席、海内外杂志社社长）
