海南省酒店与餐饮行业协会发布《海南省营养健康餐厅评价规范》、《海南省营养健康食堂评价规范》

“落实健康中国行动，推动标准化建设”。为加强海南酒店餐饮领域团体标准体系建设，积极实施国家标准化战略，贯彻落实《健康中国行动（2019-2030）》有关合理膳食行动及《国民营养计划（2017-2030年）》，引导餐饮酒店业不断增强营养健康意识，提升营养健康服务水平，助力海南国际旅游消费中心建设，2022年9月22日，海南省酒店与餐饮行业协会在全国团体标准信息平台发布《海南省营养健康餐厅评价规范》、《海南省营养健康食堂评价规范》团体标准，标准将于10月8日起正式实施。

据悉，《海南省营养健康餐厅评价规范》、《海南省营养健康食堂评价规范》在海南省疾病预防控制中心、海南省酒店与餐饮行业协会主导下编制发布，为全国首个营养健康餐厅/食堂类团体标准。相关标准于2021年底正式立项，经过近一年的前期文献查阅、调研论证、编制起草、专家组论证、专家征求意见交流会、网络征求意见、专家审议会等各项工作后形成标准送审稿。

《海南省营养健康餐厅评价规范》主要适用于海南省食品经营主体业态中的餐饮服务经营者开展营养健康餐厅建设及运行的评价，主要包括范围、规范性引用文件、术语和定义、建设要求（基本要求、组织管理、人员培训和考核、营造营养健康环境、配餐和烹饪、供餐服务）、评价管理、评价细则；《海南省营养健康食堂评价规范》主要包括海南省政府机关、企事业等单位食堂开展营养健康食堂建设及运行评价，主要包括范围、规范性引用文件、术语和定义、建设要求（基本要求、组织管理、人员培训和考核、营养健康教育、配餐和烹饪、供餐服务）、评价管理、评价细则。

《海南省营养健康餐厅评价规范》与《海南省营养健康食堂评价规范》团体标准的发布与实施，将为推进海南健康中国建设夯实营养健康基础，下一步，海南省酒店餐饮行业协会将把标准化工作落到实处，推动海南营养健康餐厅、营养健康食堂建设，助力国际旅游消费中心餐饮酒店行业高质量发展。


关于发布《海南省营养健康餐厅评价规范》、《海南省营养健康食堂评价规范》团体报告的公告

来源：海南省酒店与餐饮行业协会 2022-09-22