（海内外杂志社记者续炳义报道）运城是一个传统的农业大市，历史上种植小麦、棉花为主。改革开放以来以苹果为主的果业产业快速发展，临猗、万荣、平陆、芮城、盐湖5个县(区)被农业部列为黄土高原苹果优势产业带重点县。全市国土面积1.4万平方公里，耕地758万亩，目前水果面积249万亩，年产量593万吨，年产值192亿元。全市栽植水果共13类174个品种。其中超过5万亩的主栽种类分别是苹果、桃、油桃、梨、葡萄、杏、山楂、樱桃。
运城果业有以下五个特点和优势：
果业生产禀赋独特。运城位于北纬35度苹果生产“黄金带”，土层深厚，具有黄土高原和平原、丘陵等多种地貌特征，雨量适中，光照充足，气候温和，黄河水利惠及全境，这些独特的地理和资源优势，使得我市适合北方多种果品的生产，特别是我市光热资源丰富，无霜期长达220天，在北方水果产区物候期偏早，各类水果可早成熟10-15天，拥有品质好、上市早先天优势。运城苹果、绛县山楂、盐湖酥梨、临晋江石榴等产品获得“地理标志”产品。
果业规模优势明显。北方有的水果品种运城基本都有，全市水果品种多，面积大，并且有20万亩设施水果。从年初到岁末，草莓、桃、甜杏、葡萄、鲜桃、油桃、猕猴桃冬枣、果、甜柿等各类水果接连不断，是名副其实的中国北方百果园。
农耕文明传承创新。舜耕历山、后稷稼穑、螺祖养蚕等历史故事都发生在河东大地。在这里传统农耕文明与现代农业科技交相辉映，造就了一大批高素质的新型果农，标准化生产大面积推广，通过18道工序科学管理，运城苹果含糖量13-20％，糖酸比33左右，皮薄个大、汁多味美、酸甜可口。全市“三品”认证企业188家，认证面积占全市水果面积70％以上。
产业链条比较完善，全市9个浓缩果汁加工企业，年生产能力35万吨，占到全国总产量的1/3;建有恒温保鲜果库810座，总贮量171万吨，是华北地区重要的果品贮藏基地和交易集散中心;果醋、果酒、果干、果脆、水果罐头等加工产业初具规模;果品出口平台初步建成，已出口75个国家和地区，年出口量超过38万吨，占到山西省的80％以上，运城水果已香飘九州，驰名中外。
果业带动乡村振兴。以果业为龙头，带动包装、印刷、运输、餐饮、加工、旅游、文化等产业勃发展。农民人均果业收入已占到全市农民人均收入的40％。在一些果业大县，80％的耕地用于种植果树;80％的农民从事果业;农民收入的80％来自果业。特色水果产业已成为运城现代农业发展的支柱产业，农业农村经济发展的最大亮点。
